单项选择题X 纠错

COE 杯测评分多少是“精品咖啡豆”和“商业咖啡豆”的分水岭（）。

A.80
B.85
C.95
D.75

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单项选择题

COE 杯测的第一步操作是（）。

A.称量并研磨
B.查看烘焙度
C.确认干净度
D.明确香气

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单项选择题

COE 杯测评分的第一个项目是（）。

A.甜度
B.干净度
C.酸质
D.平衡度

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单项选择题

COE 杯测最终评分在多少范围内属于一般商业豆（）。

A.74分至80分
B.84分至90分
C.80分至84分
D.70分至74分

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单项选择题

在实际的生豆交易中，对咖啡价格起决定性作用的往往不是生豆等级而是（）。

A.香气
B.味道
C.重量
D.可溶性物质含量

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单项选择题

依据瑕疵豆的数量评定生豆等级，可分为多少级（）。

A.2
B.4
C.6
D.9

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