A.复水性好
B.适合干燥液态食品
C.质地松脆
D.干燥速度快

A.0.9
B.0.6
C.0.7
D.0.8

A.牛顿
B.巴斯德
C.阿培尔
D.道尔顿

A.辐射耐贮杀菌
B.辐射强力杀菌
C.辐射阿氏杀菌
D.辐射巴氏杀菌

A.酚类化合物
B.涩味
C.易褐变
D.不溶性

A.加热
B.辐照
C.漂烫
D.杀菌

A.细胞膜
B.细胞壁
C.细胞质
D.细胞核

A.NH₃
B.NH₄OH
C.（NH₄）₂SO₄
D.SO₂

A.蒸馏法
B.层析法
C.透析法
D.分解反应法

A.合成
B.天然
C.鉴别
D.加霉

A.200-300℃
B.500-550℃
C.300-500℃
D.800-900℃