判断题
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与诱变育种比，转基因更精确，产生更少非预期结果。（）
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对
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20世纪70年代初，基因工程的诞生，开辟了在短时间内定向改造生物遗传性状的新天地。（）
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基因工程的特征为跨物种特性和无性扩增。（）
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茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。（）
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对
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“饮茶要新，喝酒要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结，但并非陈茶就一定差。（）
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判断题
抗癌效果最好的是黑茶，其次为乌龙茶、红茶。（）
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茶叶中的胡萝卜素，可参与视黄醛的形成，增强视网膜的辨色能力。（）
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茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。（）
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对
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茶多糖由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成，老叶含量比嫩叶多。（）
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对
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判断题
发酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）
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判断题
信阳毛尖和六安地瓜是黄茶。（）
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