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1、品种:是肉牛生产能力的最主要的决定因素,一代杂交牛优于本地牛,二代杂交牛优于一代杂交牛。2、年龄:可分为断奶犊牛、1岁牛、2岁牛和成年牛等4个起点,一般情况下年青牛育肥效果优于老牛。3、性别:公牛的生长速度和饲料利用效率高于阉牛,阉牛高于母牛。4、育肥期:小牛需要较长育肥期,育成牛育肥期较短,一般育肥3-4月即可。
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