A.冷冻干燥
B.日晒
C.盐渍
D.烟熏

A.水果和蔬菜
B.坚果类
C.乳和乳制品，豆和豆制品
D.动物性食品、海产品

A.在水溶液中的溶解性
B.氧化还原性
C.金属离子间的相互作用
D.以上都是

A.短，强
B.短，差
C.长，强
D.长，差

A.提高，降低
B.提高，提高
C.降低，提高
D.降低，降低

A.-1~-5℃
B.-18~-24℃
C.-23~-33℃
D.-24~33℃

A.草莓
B.猕猴桃
C.番茄
D.大米

A.Na
B.K
C.Ca
D.Mg

A.高温解冻
B.缓慢解冻
C.不解冻
D.低温解冻

A.构成水
B.临近水
C.多层水
D.结合水

A.食品吸湿
B.食品解湿
C.添加食盐
D.温度下降