单项选择题

西餐中烤肉厨师主要职责不是（）。

A.制作各式烤肉
B.炖肉
C.烧烤肉
D.各式面包

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单项选择题

影响西餐厨房组织的外部不是（）。

A.社会生产力的状况
B.科学发展状况
C.市场情况
D.员工科学文化水平状况

单项选择题

西餐厨房卫生管理主要不包括（）。

A.厨房食品卫生管理
B.食品原料卫生管理
C.厨房员工卫生管理
D.厨房环境卫生管理