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制作八宝饭的糯米不需浸泡，可直接蒸制。
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酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母、活性干酵母两种。
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煮一般是指将成型的面点生坯投入沸水锅中，利用水的辐射作用，使制品成熟的方法。
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烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
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根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。
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擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。
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