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单项选择题

A.社会伦理
B.个人职业
C.职业道德
D.寻找工作

判断题

采用浇注灌模成型油脂蛋糕,半制品表面一定要抹平,否则影响制品美观。

参考答案:

判断题

油脂蛋糕的粉油搅拌法是先将面粉、油脂搅拌均匀,再依次投放其他原料的方法。

参考答案:

判断题

全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大三倍左右,加入筛面粉成糊的方法。

参考答案:

判断题

脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品。可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。

参考答案:
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