宾客的需求主要包括：
1.安全与卫生的需求；
2.方便舒适的需求；
3.时效的需求；
4.被理解与尊重的需求；
5.物有所值的需求；
6.个性的需求。

一是最常见的传统自营管理模式；
二是业务外包式管理模式；
三是独立实体式管理模式。