单项选择题X 纠错
A.油爆 B.汤爆 C.水爆 D.都属于
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单项选择题
A.酥炸 B.香炸 C.软炸 D.清炸
A.煸炒 B.滑炒 C.软炒 D.清炒
A.蒸 B.氽 C.汆 D.煮
A.炒 B.炸 C.脆炸 D.煎
A.120-150℃ B.150-230℃ C.180-230℃ D.50-180℃
A.二成 B.三成 C.四成 D.五成
A.烹 B.爆 C.熘 D.炒
A.烹 B.炸 C.烩 D.贴
A.大火 B.中火或小火 C.大火或中火 D.小火
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