A.减压蜜制法
B.一次加糖多次浓缩法
C.蜜制干燥法
D.分次加糖法

A.原料污染
B.杀菌后冷却过快
C.杀菌不足
D.封口不严

A.60%
B.50%
C.75%
D.80%

A.质量增大
B.有时候出现多孔性
C.透明性变大
D.维生素会有破坏

A.冷冻干燥
B.微波干制
C.阴干
D.热风人工干燥

A.脱气
B.加果胶
C.均质
D.过滤

A.胶体磨
B.反渗透设备
C.高压均质机
D.超声波均质

A.利于干燥
B.防止胀罐
C.钝化酶活
D.防止罐头果肉上浮

A.去心
B.洗涤
C.去核
D.分级
E.去皮

A.柑橘
B.西红柿
C.苹果
D.梨