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为什么要求首先标示能量及4种核心营养素？

参考答案：能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健康；过量导致肥胖和慢性病发生发展。如钠的摄入量在我国远远高于推荐量（6g/天），导致高血压等疾病的日益增加。要求在营养标签上首先标示出能量和4种核心营养素的含量，这是对企业生产健康食品的最基本要求，也是为引导大众健康的膳食模式、保护消费者健康。
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参考答案：

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参考答案：对于味精、花椒、大料、桂皮等每日摄入量小于10克的调味品，可以不标示营养标签。因为这些食物的营养成分摄入量小，对人体健康...
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参考答案：食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
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列举高和低蛋白食物？

参考答案：高蛋白食物：动物来源：海产、瘦肉、鸡蛋；植物来源：大豆及制品；其他：谷类、坚果低蛋白食物：蔬菜、水果：瓜、果；叶、根类；...
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列举高和低胆固醇食物？

参考答案：

高胆固醇食物：蛋黄、脑、内脏；某些海产品（鱿鱼等）、奶油
低胆固醇动物性食物：牛奶、牛蹄筋、海蜇；某些鱼、瘦肉较低

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