A.实验室环境不应影响检验结果的准确性
B.实验区域不应与办公区域明显分开
C.实验室布局宜采用单方向工作流程，避免交叉污染
D.实验室内环境的温度、湿度、洁净度及照度、噪声等应符合工作要求

A.鱼腥味
B.不清洁味
C.脂肪氧化味
D.蒸煮味

A.油脂臭味
B.酸败味
C.肥皂味
D.咸味

A.质地基本均匀、表面光滑，稍软或稍硬，有涂抹性
B.质地均一、表面光滑，呈奶油状，可涂抹性较好
C.质地基本均匀，表面稍有乳清析出
D.组织内部呈粉粒装，可涂抹性差

A.表面变性
B.表面有霉菌
C.表面呈碎粒状
D.表面呈皮带状

A.解脂酶
B.过氧化氢酶
C.还原酶
D.磷酸酶

A.脂肪上浮
B.褐变
C.组织不细腻
D.乳糖结晶

A.易脆、可塑性差
B.剖面上有水珠
C.水分过多
D.呈软膏状或黏胶状

A.夹杂其它异味
B.乳香味不浓，无不良气味
C.乳香味不浓同时夹杂其它异味
D.乳香味不浓

A.有恶臭味
B.有脂肪氧化味
C.有苦味
D.有酸味

A.油脂臭味
B.酸败味
C.肥皂味
D.咸味