钢渣是炼钢过程中排出的废渣依炉型分为转炉渣和电炉渣。
炼钢是除去生铁中的碳、硅、磷和硫等杂质，使钢具有特定性能的过程，也是造渣材料和冶炼反应物以及熔融的炉衬材料生成熔合物的过程。因此，钢渣是炼钢过程中的必然副产物，排出量约为粗钢产量的15%~20%。钢渣的形成温度在1500~1700℃，高温下呈液体状态，缓慢冷却后呈块状或粉状转炉渣一般为深灰、深褐色、电炉渣多为白色。
钢渣的化学成分是由钙、铁、硅、铝、锰、磷等的氧化物所组成，其中钙、铁、硅氧化物占绝大部分。钢渣的化学成分见下表：

钢渣的主要矿物组成为硅酸三钙（C₃S）、硅酸二钙（C₂S）、钙镁橄榄石（CMS）、钙镁蔷薇辉石（C₃MS₂）、铁铝酸钙、铁酸钙、RO（R代表镁、铁、锰的氧化物即FeO、MgO、MnO形成的固溶体）、游离石灰（fCaO）等。