多项选择题X 纠错

A.盐酸萘乙二胺
B.亚铁氰化钾
C.对氨基苯磺酸
D.乙酸锌

参考答案:
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多项选择题

A.不正确操作
B.试纸条无效
C.样品中不含待测组分
D.样品含量低于方法检测限

填空题

4S密度计越往下沉说明待测液体的密度()。

参考答案:越大

填空题

卡尔费体试剂包括以下四种物质:(),(),()。

参考答案:碘;二氧化硫;吡啶和甲醇

填空题

灰化的过程中样品中的()及()以气态形式直接逸出;有机物质中的碳、氢、氮等与有机物本身的氧及空气中的氧生成(),水分和()而散失。

参考答案:挥发性物质;水分;二氧化碳;氮氧化物

填空题

间接法测定食品中的水分是不除去样品中的水分,利用食品的物理性质,如()等,通过函数关系确定水分含量。

参考答案:密度、折射率、电导率

填空题

食品水分的测定中,直接测定法是利用()去掉样品中的水分再对其进行定量的方法,包括()。其中()是测定水分最为准确的化学方法。

参考答案:水分本身的物理、化学性质;直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法;卡尔-费休法

填空题

测定液体食品密度的方法有(),()和()。

参考答案:密度计法;密度瓶法;密度天平法

填空题

分子中含有()或()的单糖属于还原糖。

参考答案:游离醛基;酮基
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