单项选择题

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应冷却后先覆于（）或布上

A.白纸
B.烤盘
C.瓷盘
D.木板

你可能感兴趣的试题

单项选择题

烘烤戚风蛋糕卷时，炉温相应蛋糕坯的烘烤温度偏高，时间（）

A.很短
B.很长
C.偏长
D.偏短

单项选择题

分蛋法戚风蛋糕坯烘烤温度多采用面火200℃、底火（）左右

A.170℃
B.160℃
C.150℃
D.140℃