单项选择题X 纠错
A.油脂蛋糕B.天使蛋糕C.戚风蛋糕D.奶油蛋糕
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单项选择题
A.蛋液发泡作用B.搅打程度C.干性发泡D.湿性发泡
A.冰箱冷藏B.常温处C.冰箱冷冻D.潮湿处
A.液态油脂B.固态油脂C.植物油D.花生油
A.咸味类、甜味类B.曲奇C.巧克力D.布丁
A.松软B.膨胀C.水分蒸发D.变形
A.20%B.50%C.51%D.52%
A.苏夫力B.风味蛋糕C.起酥制品D.馒头
A.快速B.中速C.慢速D.赶快
A.油脂量B.面粉量C.盐量D.黄油量
A.匀速B.慢速C.迅速D.敏捷
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