有效成分：⑴挥发油（抗肿瘤）：
①β-榄香烯；②莪术酮（姜黄二酮、莪术二酮）；③表莪术酮；④表莪术二酮；⑤莪术醇（姜黄醇、姜黄环氧奥醇）；⑥异莪术醇；⑦姜黄环氧奥烯醇。
⑵姜黄素类（抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂、消除自由基）：
①姜黄素（姜黄色素、酸性黄）；②去甲氧基姜黄素；③去二甲氧基姜黄素。
莪术中挥发油提取分离流程图：