A.厨房环境
B.厨师工作性质
C.厨房卫生安全
D.厨房空间大小
E.厨房人员多少

A.负责各式面包、蛋糕、饼团的制作
B.负责各厨房的主食制作
C.负责糖雕的制作
D.负责各式甜品的制作
E.负责咖啡厅的各式点心

A.包饼房
B.西菜烹调厨房
C.咖啡厅厨房
D.扒房
E.烧烤区

A.温度感
B.营养卫生
C.安全程度
D.造型
E.质感

A.切配速度慢，规格不熟
B.打荷装盘速度慢
C.炉灶师傅不够，操作慢
D.跑菜不及时
E.餐具周转慢

A.酵母量太少
B.发酵时间不够
C.没有加糖
D.配方不准确
E.面团太软

A.人口数量
B.自然环境
C.人均收入
D.饮食习惯

A.祭祀的供品
B.节庆日食用的特定食品
C.节庆日馈赠亲朋好友的礼品
D.某些特定场合馈赠亲朋好友的礼品

A.饮食习惯
B.饮食卫生
C.饮食风俗
D.饮食结构

A.饺子
B.面条
C.年糕
D.元宵

A.鸡
B.鸭
C.鱼
D.肉