单项选择题

锅巴肉片的味型是（）

A.酸辣味
B.荔枝味
C.糖醋味
D.怪味

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单项选择题

芹黄熘鱼丝的主料是（）

A.乌鱼
B.鲳鱼
C.鲤鱼
D.黑鱼

单项选择题

炸熘的成菜特点是（）

A.色泽红润，质地软嫩
B.色泽洁白，质地滑嫩
C.色泽油润，外酥里嫩
D.色泽金黄，质地酥脆