单项选择题X 纠错
A.变软膨胀B.变硬干缩C.变软干缩D.变硬膨胀
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单项选择题
A.褐变B.美拉德C.化合D.化学
A.麦芽糖B.单糖C.多糖D.乳糖
A.根B.叶C.花D.猪肉
A.果糖B.蔗糖C.乳糖D.淀粉
A.乙醇发酵B.乳酸发酵C.酪酸发酵D.柠檬酸发酵
A.亚麻B.香蕉C.馒头D.西红柿
A.矿物质B.钙元素C.蛋白质D.镁元素
A.能有效控制微生物的生长繁殖B.影响化学反应速度C.无法有效的控制微生物的生长繁殖D.影响食物的质构
A.盐类B.矿物质C.糖类D.脂肪
A.冰晶大小B.冰晶数量C.冰晶形状D.冰晶硬度
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