黄酒是中国生产的传统酒类，以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为主要原料的酿造酒。因多数品种色泽黄亮，故俗称“黄酒”。
黄酒的特点是醇厚幽香，味感和谐，越陈越香，营养丰富。
黄酒常在加温后饮用，也可根据宾客喜好，配以话梅、姜丝、鲜鸡蛋或橙皮。