A.最好使用冷藏牛乳进行打发奶泡
B.使用手动打发器打发奶泡，拉花流动性强
C.控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节
D.绵密、有光泽、流动性是奶泡的质量要求

A.奶泡打发不细腻
B.咖啡液克利玛不足
C.奶泡融合时高度太低
D.奶泡打发混合不均

A.缸内的导流槽最先出来的是牛奶
B.奶泡打发绵密，图形难以舒展
C.奶泡打发不足，无法形成稳定图形
D.过早直接摆动拉花缸压纹

A.平行于咖啡师身体
B.朝外垂直于咖啡师身体
C.朝内垂直于咖啡师身体
D.可以任意角度摆放

A.摆幅的间距
B.流量的大小
C.摆幅的频率
D.缸与杯间距

A.摆动左右对称性
B.色差对比明确性
C.图案整体复杂性
D.作品干净完整性

A.图形的位置
B.奶沫的持久性
C.奶沫的厚薄度
D.纹理的呈现性

A.重视顾客
B.用心为顾客服务
C.能与其他伙伴合作良好
D.遵守服务要求
E.提供高质量的咖啡服务

A.按咖啡风味特点进行介绍
B.点单操作
C.保持秩序
D.收银操作
E.接待顾客

A.器具
B.研磨
C.水温
D.时间
E.搅拌

A.浸泡式咖啡
B.意式浓缩咖啡
C.滴滤式咖啡
D.压滤式咖啡
E.速溶咖啡