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单项选择题
A.茄汁1000克,喼汁500克,白醋250克,白糖100克,味精50克,精盐10克
B.茄汁1500克,喼汁500克,白醋250克,白糖150克,味精50克,精盐10克
C.茄汁1500克,喼汁500克,白醋200克,白糖150克,味精50克,精盐10克
D.茄汁1500克,喼汁700克,白醋200克,白糖100克,味精50克,精盐10克
单项选择题
A.先下料头,再下调味品和食用油,最后拌淀粉
B.先下料头,再下调味品,最后拌淀粉
C.先拌调味品,再拌油,最后拌淀粉
D.先下料头,再拌调味品,接着拌淀粉,最后拌油
单项选择题
A.食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法,还要在生活中不断地积累素材
B.学习食品雕刻过程要多看别人的作品;多动手苦练;多学有关工艺美术方面的知识;多动脑筋
C.在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
D.必须掌握食物雕刻原料的产地和来源