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采购蔬菜时,若菜叶漂亮且无虫咬过,表示质量优良,可放心选购,如有虫蛀表示质量不佳,不应选购。
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发芽的马铃薯只要将芽眼挖除,就可以清除茄灵毒素而食用。
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选择食物的原则只要考虑口味及经济即可。
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为考虑经济因素,油脂应买散装的。
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把快要腐败或比较不新鲜的食品,稍函整理,放入低温下冷冻,即称为冷冻食品。
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判断题
冷冻食品在产品外表上有一层白色的细小冰晶,这种产品表示冷冻效果好。
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正常的冷冻肉,因在肉组织中含有冰晶,因此颜色比生鲜肉稍为淡些。
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罐头食品其上下两陎鼓击是不安全的。
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判断题
鲜奶有结块现象是正常的。
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判断题
饮料种类繁多,购买时宜以广告及价格为选择依据,其制造日期愈久远、味道愈浓,愈佳。
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