A.脖子长
B.体大，力大
C.嘴大
D.劲大

A.尾部
B.头部
C.身体
D.腹部

A.头部
B.翅膀
C.身体
D.爪子

A.少许大盐
B.少许碘盐
C.少许食盐
D.少许白糖

A.70~75℃
B.70~80℃
C.75~85℃
D.75~80℃

A.60~80℃
B.70~80℃
C.75~80℃
D.50~80℃

A.清水
B.碱水
C.热水
D.冰水

A.口感
B.色泽
C.口味
D.完整

A.根须
B.菌冠
C.子柱部
D.子柱下部的老根

A.初步整理和切配工序出
B.洗涤和切配工序
C.初步整理和洗涤工序
D.切配工序和预熟处理

A.伞冠部、子柱部
B.子柱根部
C.伞冠部、根部
D.根部、子柱部