问答题X 纠错

影响发酵产物生产的因素有哪些？

参考答案：

营养物质的浓度、种类、比例；溶解氧浓度；氧化还原电位；CO2发酵液黏度；温度；pH值；泡沫；酶和代谢产物；此外，还包括菌体浓度、生长速率、死亡速率、细胞状态等生物学因素。

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问答题

请画出工业发酵的流程示意图。

参考答案：

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参考答案：

（1）固态续渣发酵
（2）边糖化边发酵工艺
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（4）固态甑桶蒸馏

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