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原料种类 大曲酒制曲:小麦、大麦和豌豆。 酿制白酒: 淀粉质原料:高粱、玉米、大米、小米为粮谷原料; 薯类原料:甘薯、马铃薯、木薯; 糖质原料:水果、蜜饯。 啤酒酿造:大麦、啤酒花。 辅料 白酒:稻壳、谷糠、高粱壳、玉米芯; 啤酒:大米、玉米、糖类和糖浆。
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