填空题
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啤酒生产糖化方法有()、()和外加酶糖化法。
参考答案:
煮出糖化法;浸出糖化法
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根据啤酒色泽分为()、()和()。
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淡色啤酒;浓色啤酒;黑色啤酒
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按生产方式,可将啤酒分为()、()和()。
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大麦依小穗花序的排列方式和可结实行分为()、()和()。
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小曲酒的生产,可分为()和()两种典型的传统工艺。
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董酒是典型的小曲白酒,小曲霉系一般包括()、()、()、()等,以()为主。
参考答案:
根霉;毛霉;黄曲霉;黑曲霉;根霉
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