填空题
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油料按含油率高低分()、()两大类。
参考答案:
高含油率油料;低含油率油料
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方便面生产的脱水干燥方法有()、()等。
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饼干成型的方法在()应用范围最广。
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面筋是面团在水中搓洗时,获得的具有粘性、弹性和延伸性的软胶状物质,其本质是()
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蛋白质
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