名词解释
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饼干
参考答案：
是以小麦粉、糖、油脂等为主要原料经面团调制、辊轧、成形、烘烤等工序制成品。
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名词解释
面包
参考答案：
是以小麦面粉为主要原料，与酵母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵、整形、成形、烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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名词解释
蛋糕
参考答案：
以蛋、糖、面粉或油脂为主要原料，经搅擦、烘烤等工序而成的组织松软的糕状制品。
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问答题
什么是麦路？什么是粉路？
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参考答案：
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