问答题X 纠错

前厅部经理们可以用来评估前厅部营运业绩的重要工具包括哪些内容？

参考答案：营业日报表、住客比例、客房营收分析、饭店收入财务报表、客房部收入财务报表、客房部预算报告、经营比例、比例标准。
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问答题

请列出在饭店前厅会计操作中被使用的四种类型的总账单的名称与解释。

参考答案：住客账单：账户分配给单个的客人或房间；总账单：账户分配给不止一个客人或房间的情况下，通常用于团队账户；非住客账单：账户分...
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问答题

请列出饭店安全方案中应包含的内容。

参考答案：对门、锁、钥匙的控制和对出入口的控制；客房的安全；店内人群的控制；周边与户外的控制；对财产的保护（现金、宾客财产、设备、...
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问答题

除了客房部以外，饭店的营收中心还包括哪些部门？

参考答案：全天经营的餐厅、快餐厅和特色餐厅；酒吧、茶座和夜总会；房内用膳；洗衣、干洗服务；自动售货机；礼品店、理发店和书报店；宴会...
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问答题

前厅部员工必须掌握面广量大的信息以便向宾客提供问询服务，常见的问题包括哪些？

参考答案：值得推荐的当地餐馆；出租汽车公司；本地公司介绍；附近购物中心、药房和加油站介绍；附近宗教场所的介绍；本地剧院、体育场或售...
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问答题

饭店在制定前厅处理信用卡的政策方面要考虑到哪几个方面？

参考答案：信用卡的失效期和有效使用地：当宾客出示信用卡，总台接待员应立即检查信用卡的失效期。如果过期了，总台应向宾客指出，并要求另...
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问答题

简述预订销售的七个步骤。

参考答案：1.问候来电者。2.确定来电者的需要。3.根据对方的需求介绍饭店的情况以及能给予宾客的种种便利。4.推荐客房并根据对方反...
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问答题

简述前厅审计流程的重要性。

参考答案：前厅审计关注两个方面；发现并纠正前厅会计中的差错，以及制作会计与管理报告。从会计观点来看，前厅审计通过交叉核对流程来确保...
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问答题

简述国际等级的服务，中档等级服务和经济等/有限服务三者的区别。

参考答案：1.国际等级的服务也称为豪华服务——其目标市场为高级商务行政人员、演艺界名流、高级政要以及其他高...
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多项选择题

预订需要复述客人预订的内容包括（）

A.客人抵店日期及飞机航班
B.客人想要入住房间种类与房价
C.客人全名
D.特殊要求
E.付款方式

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多项选择题

一般来说，宾客投诉饭店可以分成四个不同的种类（）

A.酒店设备
B.服务员的态度
C.员工服务的质量
D.异常事件

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