填空题X 纠错

绿色食品质量标准体系由（）、生产操作规程、产品质量和卫生标准以及产品包装标准构成。

参考答案：环境质量标准
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填空题

无公害食品标准主要包括（）和农产品安全质量国家标准。

参考答案：无公害食品行业标准
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名词解释

绿色食品工程

参考答案：是以开发绿色食品为核心，将农学，畜牧学，生态学，环境科学，营养学，卫生学等多学科的知识综合运用到食品的生产，加工，贮运和...
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辐照食品有哪些安全问题？

参考答案：（1）有害物质的生成（2）营养成分的破坏（3）致癌物质的生成（4）诱变物质的生成（5）食品中的诱导放射性（6）伤残微生物...
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问答题

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参考答案：人在大剂量照射的情况下，可以发生放射病，并可致死。一般剂量和小剂量照射，均能引起慢性放射病和长期效应，如血液学变化，性欲...
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问答题

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问答题

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问答题

叙述亚硝酸盐的毒性作用。

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填空题

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，肉、鱼、蛋类制品中山梨酸最大使用量为0.075g/kg，各种肉制品中硝酸钠（）最大使用量≦0.5g/kg，亚硝酸钠钾最大使用量≦0.15g/kg，磷酸三钠可用于乳及乳制品，最大使用量0.5g/kg。

参考答案：钾
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名词解释

塑料制品

参考答案：是以合成树脂的单体为原料，再加入适量的增塑剂，稳定剂，着色剂，抗氧化剂等添加剂制成的一种高分子材料。
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问答题

动物性食品中苯并咪唑类药物药物残留的来源及危害是什么？

参考答案：来源：主要来源就是把苯并咪唑类药物作为驱虫药。危害：（1）对肝脏造成毒性作用。（2）具有胚胎毒性和致畸作用。（3）可导致...
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