1953年在日本南部沿海城市熊本县水俣湾附近的小渔村，发生了一件奇闻。有一个人起初口齿不清、面部表情痴呆，后来耳朵聋了，眼睛瞎了，全身麻木，最后发生神经失常，高声嚎叫而死。到1971年又有121人得了同样的病，其中46人死亡。在同时期，当地的猫也发疯，甚至跳海自杀。因为该病发生在日本熊本县水俣湾，故此病被称为水俣病。人们通过流行病学调查，终于找到了致病的根源。原来，这是一种由于人和宠物摄入了富集了甲基汞的水产品导致。       
2012年6月14日下午，伊利官方网站发布一则《关于紧急召回部分乳粉产品的公告》称，“鉴于国内外尚无乳粉中汞含量限量的标准，我公司本着对消费者高度负责、有效防范风险的态度，于6月13日开始将2011年11月-2012年5月生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，同时积极查验原因并及时妥善处理。” 面对媒体的轮番“轰炸”，伊利方面终于在其官网上发布公告承认了汞含量异常的事实。