1.可以清洁体表，去除污物，减少屠体在肉品加工过程中的污染，提高肉品卫生质量，并改善工人的操作卫生和环境条件。
2.使动物趋于安静，促进血液循环，保证取得良好的放血效果 3可以湿润体表，增加屠体的导电性，提高电麻效果
A.水速不应太急，应如毛毛细雨，使猪有舒适的感觉，促使外周毛细血管收缩，便于放血充分
B.应在不同角度、不同方向设置喷头，以保证体表冲洗完全
C.水温夏季控制在20℃，冬季控制在25℃
D.淋浴时间应以洗净体表为主，不宜时间过长