多项选择题X 纠错

环境毒物的污染来源（）

A.工业污染源
B.农业污染源
C.生活污染源
D.运输污染源

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多项选择题

动物性食品的内源性污染包括（）

A.内源性生物性污染
B.内源性放射性污染
C.内源性重金属污染
D.内源性化学性污染

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单项选择题

肉的新鲜度检验国标规定的检验方法是（）

A.pH测定
B.硫化氢测定
C.粗氨的测定
D.挥发性盐基氮的测定

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填空题

屠宰污水的处理按照细菌对氧气的嗜好分为污水好氧处理和（）两种处理方法。

参考答案：污水厌氧处理
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填空题

剖检猪的颌下主要检查局限性咽炭疽和（）两种猪病。

参考答案：淋巴结核病变
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填空题

猪的皮肤检验点主要检验猪瘟、（）和猪肺疫三种猪病。

参考答案：亚急性猪丹毒
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填空题

乳房炎乳的检测指标有氯糖数测定、（）、氢氧化钠凝乳检验法、体细胞记数和导电率测定。

参考答案：隐血与脓的检出
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填空题

乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、（）

参考答案：超高温瞬时杀菌法
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填空题

屠宰加工企业畜禽圈舍的消毒包括预防消毒和（）

参考答案：临时消毒
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填空题

宰后检验方法包括视检、（）、剖检、嗅检四种方法。

参考答案：触检
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填空题

屠宰后家禽胴体可以采取三种净膛形式，分别是全净膛、半净膛、（）

参考答案：不净膛
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