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全国第一届评酒会，国家命名了八大名白酒。
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麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
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低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。
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白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
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老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
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人的舌尖部对苦味最敏感。
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品尝白酒时，进口量越多越准确。
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
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