问答题X 纠错

简述谷氨酸菌种选育模型与控制方法。

参考答案：

（1）提高细胞膜的谷氨酸通透性：
①控制磷脂的合成
②使细胞膜受损如表面活性剂）
③青霉素损伤细胞壁，间接影响细胞膜。
（2）控制磷脂含量：
①通过油酸的合成
②通过甘油合成
③直接控制磷脂合成
谷氨酸产生菌的选育可从以下几个方面进行：
1.选育生物素缺陷型
2.选育油酸缺陷型
3.选育甘油缺陷型
4.选育温度敏感型突变株
5.其他，如营养缺陷型；药物抗性突变株；敏感型突变株等。

进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

谷氨酸发酵的三个关键点是什么？

参考答案：谷氨酸发酵的三个关键点是柠檬酸合成酶、乌头酸梅、异柠檬酸脱氢酶。
点击查看答案进入题库练习

问答题

柠檬酸积累机制是什么？

参考答案：① Mn2+缺乏→抑制蛋白合成→NH4+↑有一条呼吸活动强的不产生ATP的侧呼吸...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述柠檬酸生物合成的代谢调节。

参考答案：⑴糖酵解及丙酮酸代谢的调节 1.磷酸果糖激酶（PFK）是第一调节点：在正常情况下，柠檬酸、ATP对磷酸果糖激酶...
点击查看答案进入题库练习

问答题

在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是什么？

参考答案：

①菌种
②培养基组成
③发酵条件

点击查看答案进入题库练习

问答题

什么是巴斯德效应？巴斯德效应的机制是什么？

参考答案：在好气条件下，酵母菌发酵能力下降（细胞内糖代谢降低，乙醇积累减少）称为巴斯德效应。不仅存在于酵母中，也存在于具有呼吸和发...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述糖酵解的调节机制。

参考答案：调节点主要是三个激酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶，所催化的三个反应是不可逆的，只参与糖酵解，不参与糖的新生。而激...
点击查看答案进入题库练习

问答题

什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？

参考答案：人为改变微生物的代谢调控机制，使有用的中间代谢产物过量积累的发酵称代谢控制发酵。（用人工诱变的方法，有意识地改变微生物的...
点击查看答案进入题库练习

问答题

在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？

参考答案：实验室阶段培养物选择的原则：1.种子能扩培到一定的量和质，获得一定数量和质量的孢子/菌体。2.培养基的选择应该是有利于菌...
点击查看答案进入题库练习

问答题

种子扩大培养的一般步骤是什么？

参考答案：休眠孢子→母斜面活化→摇瓶种子或茄子瓶斜面或固体培养基孢子→一级种子罐→二级种子罐→发酵罐
点击查看答案进入题库练习

问答题

种子扩大培养的目的与要求？

参考答案：种子扩培的目的：接种量的需要，菌种的驯化，缩短发酵时间、保证生产水平；种子的要求：总量及浓度能满足要求，生理状况稳定，个...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved