问答题X 纠错

壳多糖和壳聚糖的结构差异？

参考答案：壳聚糖是壳多糖的脱乙酰基衍生物
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

发酵法生产甘露醇比较葡萄糖异构氢化法最大的优点是？

参考答案：

1.甘露醇收率高，
2.不副产山梨醇，
3.提高甘露醇的产品质量，
4.降低生产成本，
5.反应条件温和等

点击查看答案进入题库练习

问答题

海带提取甘露醇是哪个工业生产过程的联产物？

参考答案：海带或海藻制碘工业的联产物
点击查看答案进入题库练习

问答题

以玉米芯为原料直接高温蒸煮提取木聚糖的原理是？

参考答案：是利用木聚糖含有的乙酰基侧链在高温蒸煮时脱乙酰，形成乙酸，从而体系的pH下降，木聚糖分子在较高温度下，β（1→4）...
点击查看答案进入题库练习

问答题

一般具有生物学活性的低聚糖聚合度是？为了提高木二糖和木三糖的质量分数，需选择哪类酶活较高的木聚糖酶？

参考答案：

一般聚合度为2～7 的低聚木糖属于生物活性物质。
选用内切木聚糖酶酶活高而木糖苷酶活力低的木聚糖酶。

点击查看答案进入题库练习

问答题

寡糖分子分为哪两类？其中可作为有效碳水化合物的是？

参考答案：普通低聚糖和功能性低聚糖；普通低聚糖可作为有效碳水化合物
点击查看答案进入题库练习

问答题

为什么谷氨酸发酵需要足够的氮源？

参考答案：

由于形成谷氨酸需要足够的NH4+存在，且一部分氨用来调节pH，形成谷氨酸铵，因此，发酵需要的氮源较多

点击查看答案进入题库练习

问答题

青霉素对氨基酸生产菌体细胞通透性调节的原理？添加青霉素的时期应掌握在？

参考答案：由于青霉素的结构和肽聚糖的D-Ala-D-Ala末端结构类似，因而它能取代合成肽聚糖的底物而与转肽酶的活性中心结合，抑制...
点击查看答案进入题库练习

问答题

在正常代谢情况下，谷氨酸是否积累？为什么？

参考答案：谷氨酸比天冬氨酸优先合成，谷氨酸合成过量后，谷氨酸抑制谷氨酸脱氢酶的活性和阻遏柠檬酸合成酶的合成，抑制和阻遏自身的合成途...
点击查看答案进入题库练习

问答题

锌盐法提取乳酸所用的锌盐是，比较钙盐法优点在于？

参考答案：

硫酸锌
优点：生成乳酸锌呈片状结晶，有利于纯化；
生成的ZnS沉淀可加硫酸再生成硫酸锌和H2S重复使用

点击查看答案进入题库练习

问答题

乳酸发酵的“并行发酵”工艺也称作（SSF）？其原理是？

参考答案：并行发酵则是指在一个反应容器中同时进行几个反应，通常是将酶解糖化过程与发酵过程结合起来进行，也称为同步糖化发酵工艺（SS...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved