产柠檬酸黑曲霉的磷酸果糖激酶（PFK）是一种调节酶，对此酶没有活化作用的是（...

单项选择题X 纠错

产柠檬酸黑曲霉的磷酸果糖激酶（PFK）是一种调节酶，对此酶没有活化作用的是（）

A.AMP
B.无机磷
C.ATP
D.NH⁴⁺

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单项选择题

谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）

A.调节pH值
B.除去灰分
C.除去生物素
D.除去胶体物质

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单项选择题

由葡萄糖生成柠檬酸的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为（）

A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对

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单项选择题

在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）

A.酸水解法
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C.酸酶法
D.酶酸法

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填空题

目前工业化最为成功的微生物细胞外多糖是（）

参考答案：几丁质

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填空题

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参考答案：—内酰胺类；氨基糖苷类；大环内酯类；四环类；氨基酸

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填空题

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参考答案：赖氨酸；苏氨酸；苯丙氨酸；赖氨酸；精氨酸；脯氨酸；酪氨酸；亮氨酸；高丝氨酸

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填空题

氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。

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填空题

谷氨酸合成中氨的导入方式有（）和（）

参考答案：谷氨酸合成途径；α-酮戊二酸氨基化

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填空题

淀粉的糖化包括（）、（）、（）等三种方法。

参考答案：酸解法；酸酶结合法；酶解法

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名词解释

侧呼吸链

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