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填空题

氨基酸发酵使用的菌种主要有()、()和短芽孢杆菌。

参考答案:谷氨酸棒状杆菌;乳糖发酵短杆菌

填空题

谷氨酸合成中氨的导入方式有()和()

参考答案:谷氨酸合成途径;α-酮戊二酸氨基化

填空题

淀粉的糖化包括()、()、()等三种方法。

参考答案:酸解法;酸酶结合法;酶解法

名词解释

侧呼吸链

参考答案:在柠檬酸发酵过程中,除了有上述的正常呼吸链外,发现不产生ATP的侧呼吸链。此侧链对氰化物,制霉素敏感,柠檬酸产生菌中它对...

名词解释

标准呼吸链

参考答案:标准呼吸链呼吸链又称电子传递链,是由一系列电子载体构成的,从NADH或FADH2向氧传递电子的系统。还原型辅酶通过呼吸链...

问答题

pH对微生物生长有何影响?如何控制微生物培养过程培养基pH变化?

参考答案:影响:微生物的生长和代谢除了需要适宜的营养环境外,其他环境因子也应处于是以的状态。其中ph事极为重要的一个环境因子。控制...

问答题

有一培养基如下:甘露醇,MgSO4,K2HPO4,KH2PO4,CuSO4,NaCl,CaCO3,蒸馏水。试述该培养基各组分的作用,该培养基可用于培养哪类微生物?

参考答案:MGSO4、K2HPO4、KH2PO4、CUSO4、NACL提供微生物生长过程需要的某些无机盐和微量元素,如P、MG、K...

问答题

什么叫微量元素?举例说明它们在生理功能上的重要性。

参考答案:微生物在生长繁殖和生产过程中,需要微量元素如铁、磷、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,以作为其生理活性物质的组成或生理活...

问答题

如何研制生产用培养基?影响培养基的质量主要因素是什么,如何控制?

参考答案:1)根据前人的经验和确定培养基成份时必须考虑的问题来初步确定可能的培养基成份;2)通过单因子实验最终确定最为适宜的培养基...

问答题

种子培养基、发酵培养基、补料培养基的组成特点及其如何衔接?

参考答案:孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。1)孢子培养基:孢子培养基是供菌种繁殖孢子的一种常用固体培养基,对这种培养基的要...
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