单项选择题X 纠错

A.氧分子能透过复膜
B.发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
C.复膜可耐高温灭菌
D.不能直接测定发酵过程的溶氧系数

参考答案:
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单项选择题

A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速

单项选择题

A.增加径向液流,减弱轴向液流
B.增加轴向液流,减弱径向液流
C.同时增加径向和轴向液流
D.同时减弱径向和轴向液流

单项选择题

A.细胞周围液膜阻力
B.菌丝丛或团内的扩散阻力
C.细胞膜的阻力
D.细胞内反应阻力

单项选择题

A.气相和液相
B.气膜和液膜
C.气相和气膜
D.液相和液膜

填空题

只含有单一液相,且粘度小的典型溶液属于()流体;含有固相、气相和液相而且粘度较大的发酵醪属于()流体。

参考答案:牛顿;非牛顿

填空题

溶氧系数的测定方法主要有()、()和取样法。

参考答案:亚硫酸法;排合法

填空题

耗氧阻力包括菌丝或细胞周围()、()、()和细胞内反应。

参考答案:液膜;扩散;细胞膜

填空题

供氧阻力包括()、()、()和液流。

参考答案:气膜;气膜界面;液膜

填空题

微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过()、()和液相主体扩散到细胞中。

参考答案:气液界面;固液界面
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