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名词解释

胀塑性流体

参考答案:在剪切流动中流体的黏度随剪切速率增加而增大,表现出剪切变稠的性质的流体。

名词解释

拟塑性流体

参考答案:在速度梯度达到相当值后,其切应力随du/dh的增长率逐渐降低的流体。

名词解释

摄氧率(r)

参考答案:单位时间内单位体积的发酵液所需要的氧量。

问答题

生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义?如何延长稳定期?

参考答案:稳定期是次生代谢产物发酵生产形成的重要时期(抗生素、色素等),生产上应尽量延长此期,提高产量。如初生代谢产物如氨基酸、核...

问答题

请谈谈和分批培养相比,连续培养的优点。

参考答案:1)可以提高设备的利用率和单位时间产量,只保持一个期的稳定状态。2)发酵中各参数趋于恒值,便于自动控制。3)易于分期控制...

单项选择题

A.生长偶联型
B.非生长偶联型
C.部分偶联型
D.以上都不对

单项选择题

A.生长偶联型
B.非生长偶联型
C.部分偶联型
D.以上都不对

填空题

在进行任何连续培养的开始,都要先做(),待进入(),才开始以恒定的流量流加新鲜培养基。

参考答案:分批培养;对数生长期

填空题

在分批培养中,典型的细菌生长曲线包括适应期、()、()和死亡期四个不同生长阶段。

参考答案:对数生长期;生长稳定期
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