加少量水的作用：
（1）防止反应时产生大量的泡沫；
（2）减少反应中HBr的挥发；
（3）减少副产物醚、烯的生成；
（4）减少HBr被浓硫酸氧化成Br₂。
加水的量不宜过多。因为正丁醇与氢溴酸反应制1-溴丁烷是可逆反应，副产物是水，增加水的量，不利于可逆反应的平衡向生成1-溴丁烷的方向进行。

醚层中加饱和NaHSO₃溶液是为了除去醚层中未反应完的苯甲醛。用NaCO₃溶液是洗去醚层中极少量的苯甲酸。

生成了硝酸纤维素酯[C₆H₇O₂（ONO₂）₃]n。因纤维素分子中含有游离羟基，具有醇的性质，能与酸发生酯化反应。