应注意：
（1）苯肼有毒，取用时时要小心，切勿接触皮肤。一旦触及皮肤，应用稀醋酸洗，然后用水冲洗。
（2）为了比较生成脎的快慢，各种样品及药品的量应相同，加热温度要一样。
（3）为防止加热时苯肼挥发，应加塞或用棉花塞住试管口。
（4）双糖的糖脎易溶于热水中，要冷却后才能析出。