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烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
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烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。
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对
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判断题
醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。
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当年收获的新烟，其品质都存在不同程度的缺陷，是不宜直接用于制造卷烟的，必须进行适当的发酵处理。。
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烟叶经储存可以改进烟叶的燃烧性。
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判断题
烟叶含糖量愈高，吸湿性愈强。
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在同样条件下，烟叶吸湿和解湿过程所达到的平衡含水率是一样的。
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使用时将氯化钙放在筛筐内，下面用一耐腐蚀容器(竹木制品或陶器)接纳溶液，溶液熬成固体可复用。
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判断题
使用时生石灰时可以直接装入木箱等容器内，紧靠烟垛放置，以使生石灰快速高效吸收水分.
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判断题
仓库应否通风是以库内温湿度是否符合烟叶储藏要求为标准，而能否通风必须通过认真对比，分析库内外温湿度情况和变化趋势，并参考风力、风向来决定的。
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对
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判断题
一般来说，仓库四角、阴面、近地面空气相对湿度偏高。
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