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安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。
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对
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包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。
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对
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开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。
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对
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紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕，以热水冲洗干净。
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对
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茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。
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对
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茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。
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错
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茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
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对
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茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。
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对
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低山茶比高山茶更耐冲泡。
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错
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职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。
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对
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茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
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