A.各省县级以上农业部门
B.中国绿色食品发展中心
C.中国农科院茶叶研究所
D.环保总局有机食品发展中心

A.3、150
B.5、250
C.5、110
D.5、150

A.杀青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥

A.《茶疏》
B.《茶经》
C.《茶谱》
D.《茶记》

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

A.花茶、绿茶
B.黑茶
C.青茶
D.红茶

A.传热慢
B.透气
C.传热快，不透气
D.传热快，透气

A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素

A.香气与内质
B.外形与香气
C.色泽与内质
D.外形与内质

A.茶汤发红，叶底暗褐
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发暗，叶底暗褐
D.茶汤发红，叶底红亮

A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香