（1）果树种类：不同种类的果树，其本身形态构造和生长特点均不相同，凡是生长期长、叶面积大、生长速度快、根系发达、产量高的果树，需水量均较大；反之，需水量则较小。
（2）物候期：果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同需求。果树生长前半期，水分供应充足，有利于生长结果；而后半期要控制水分，保证及时停止生长，适时进入休眠期，做好越冬准备。
（3）自然条件：不同地区由于气候、地形、土壤等条件不同，果树需水状况也不一致。气温、日照和空气湿度等因素都对果树需水量有影响。
（4）栽培技术：栽培技术措施对果树需水量影响较为明显。例如，随着土壤耕作层加深，栽植密度和施肥量加大，果树需水量有逐渐增加的趋势，但是并不一定成比例。