重点是防止“病从口入”。
（1）注意饮用水卫生。饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。
（2）讲究食品卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内且储存时间不宜过长。食用前要加热以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜不妨加点醋和蒜。
（3）注意手的卫生。饭前、便后手要洗净。
（4）洁环境。灭蝇、灭蟑。
（5）尽量减少与腹泻病人的接触。特别是不要共用餐饮用具吃、喝。